做法:
主料:大排肉6片
辅料:食用油适量,食用盐适量,酱油适量,生姜米适量,料酒适量,五香粉适量
步骤一:大排肉洗净备用。
步骤二:用刀背横向竖向剁一遍。
步骤三:食用盐、酱油、生姜米、料酒、五香粉放入碗里调匀。
步骤四:把调料倒入大排肉中腌制30分钟。
步骤五:锅中放油。
步骤六:放入大排肉煎制。
步骤七:煎至两面金黄即可。
主料:猪大排适量
辅料:
冬瓜适量姜2片胡椒粉少许食盐少许水适量小葱适量
做法:
步骤1
冬瓜洗干净,切去外皮,去瓤,切成小块
步骤2
排骨洗干净
步骤3
锅内烧开水,水开后,加入排骨,煮出血末
步骤4
捞出,用凉开水洗干净
步骤5
洗干净锅,重新加水,加入两片姜、冬瓜、排骨,中火煮40分钟,快出锅的时候加入少许胡椒粉和盐调味
第1步、排骨要砍成一长条一长条的。加盐,黄豆酱。生抽,老抽。烧烤酱。
第2步、加葱段,花椒和姜片腌了四个小时。
第3步、淀粉和香酥炸鸡粉按二比一的比例。里面加点五香粉均匀搅拌。
第4步、腌好的排骨。小心的去掉花椒和大葱。把它厚厚的裹上一层这个干粉。一块一块的裹。
第5步、锅里倒油。要到过没骨排骨。一块一块的放入排骨进行炸
第6步、大概这个要炸个20到30分钟。
第7步、把排骨凉一下油。
第8步、餐具里放上吸油纸以及生菜。
第9步、小心的放上排骨