砂锅排骨最正宗的做法

原料

肋骨 (1000克)

葱 (10克)

生姜 (16克)

花椒 (3克)

香叶 4克

生抽 5克

料酒 10克

耗油 6克

步骤1/排骨洗净切小块。再次冲洗一下去掉残渣。

步骤2/冷水浸泡至少半小时。

步骤3/生姜切片。砂锅无水加植物油热锅。

步骤4/加入花椒炒香。再加入姜片，简单炸一下。

步骤5/排骨沥水加入。铺平，简单的煎一下。

步骤6/加入一大勺料酒。加入生抽跟香叶，大火煮开。然后盖上盖子，转中小火，文火炖煮30分钟即可。