正宗的优选知识

食材皮渣一块，葱姜蒜适量，花椒适量，八角适量，盐适量，老抽适量步骤1、首先将皮渣切成薄片。2、大葱切丝，蒜瓣切末。3、平底锅里油热后，放入花椒和八角煸出香味，然后捞出扔掉。4、放进皮渣，小火煎至下面透明变色再翻面煎。5、两...

食材用料土鸡半只，萝卜2根，花生油适量，盐适量，老抽适量，小米椒适量，香葱适量，姜适量。方法和步骤：1、土鸡半只清洗干净，剁成小块备用。2、萝卜去头去尾，清洗干净后切成滚刀块备用。3、生姜洗干净切成片，小米椒去蒂后洗净再切成圈...

原料：野生桑黄20克水1000毫升做法：1取10-20克野生桑黄，切成小块，浸于1斤清水中2先大火烧开后转用文火，在小火慢炖20分钟到30分钟。3将药液倒入另一个容器内，再将桑黄用同样的方法，煎熬2次。最后再将3次药液混合在一起4将混合...

原料：猪肉(瘦)200克。辅料：木耳(水发)、20克、冬笋50克、鸡蛋清30克。调料：大葱10克、姜5克、盐3克、白砂糖2克、料酒15克、淀粉(玉米)10克、猪油（炼制）50克。做法：1、冬笋切片2、猪肉切片加入盐、料酒、水淀粉、蛋清拌匀3...

步骤/方式1鸡切成块，锅内烧开水，放入鸡块煮5分钟，去除血水。并用流动水将鸡块冲洗干净。步骤/方式2将洗干净的鸡块放入砂锅，倒入料酒，开始大火烧开，转小火慢炖一小时。再放入板栗慢炖一小时步骤/方式3最后加入红枣，煮5分钟，加...

材料:兔头三个、洋葱适量、芹菜适量、干辣椒适量、花椒少许、花椒粉少许、豆瓣酱适量、葱适量、老姜适量、干红葡萄酒适量、味精适量做法:1、先将兔头放卤水中卤软。2、锅中放油烧至五成热，下葱、姜粒略炒，再下豆瓣酱炒...

腾冲特产一：煮饵丝：是云南腾冲的传统特色小吃，有着非常悠久的历史，据记载，距今已经有着四百多年的历史了。选用当地的浆米为主要原料，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的饵丝汤味鲜美，妙不可言。腾冲特产二：稀豆粉：稀豆粉...

步骤/方式1用料步骤/方式2锅里放水加姜片，大葱，料酒，香菜2根，放入羊肉，大火烧开转中火煮25分钟左右，期间撇去血沫。步骤/方式3捞出的羊肉切片备用。步骤/方式4姜，葱头，大蒜切细末，西红柿切碎丁。步骤/方式5锅里倒入适量油，加入...

1、番茄黄瓜汤：主料:番茄150克。辅料:黄瓜100克。草菇30克。蘑菇30克。紫菜干30克。调料:香油10克。白酒5克。盐3克。味精2克。做法：草菇、蘑菇洗净切片或切半。番茄洗净去蒂切片。小黄瓜洗净，去蒂、尾，切成斜片。紫菜撕...

食用村料、:猪胰2个，胡萝卜250克，红枣10枚，生姜、盐、味精各适量。做法步骤:一、将猪胰切去白脂，洗净，切成片，加生姜，盐，腌制10分钟。二、胡萝卜去皮，切成小块。三、红枣去核。四、将胡萝卜，红枣放入锅中，加适量清水，用武火煮沸后...

1猪肝洗净2刀改成薄片，酱油少许，盐，味精，生粉，这些适量添加腌制几分钟，代用3锅中放油4油热后放入辅料炒制5然后将腌制好的猪肝放入锅中大火爆炒，猪肝变色后就差不多出锅啦食材清单猪肝250克，姜1块，大蒜1瓣，大葱2根，干辣椒3个，醋1...

当归炖羊肉的做法1(羊肉去除膻味的方法)买来的羊肉不要急着煮，放冷水里泡几个小时，期间经常换水，直到羊肉的血水都渗出，肉色变白2泡好的羊肉剁小块，烧一锅水，把羊肉放进去，再倒入一些米醋一起焯一下3焯过的羊肉用冷水冲去醋...

步骤/方式1温水中加入白糖酵母搅拌均匀步骤/方式2倒入面粉中搅匀揉成面团步骤/方式3醒发20分钟步骤/方式4取出放到案板上揉一揉步骤/方式5擀成面皮步骤/方式6抹上花生油撒上盐步骤/方式7卷成圆柱形步骤/方式8两头对着...

主料：茄子1根，豆角5条、猪肉泥100克辅料：小红椒3个，辣椒油1汤匙，蚝油1汤匙，生抽2汤匙，糖1茶匙，葱2根，姜蒜适量，盐适量步骤1、全部材料洗净备用2、茄子去皮切成手指大小的长条，放入水中浸泡3、小红椒、葱切小圈，姜切丝，大蒜拍扁剁碎...

（1）先将牛肉汤倒入花生酱中调匀使成薄酱。（2）另将花生仁、虾糕、大茴、金名子、干葱、蒜泥、香茅、丁香，都分别碾磨成粉末，或用粉碎机加工成粉泥状。（3）用一半油起锅，把红椒粉先倒入，徐徐加热，使成淡红辣油，再将葱蒜投入致香，再放...

1羊肉买回来之后，先行清洗干净，然后放入热水当中炒一下。然后在高压锅中加入清水，放入香料、料酒，进行炖，直到炖烂了为止。2然后，将胡萝卜清洗之后，切成块，葱切段、姜切片，备用。3锅中加入食用油，将胡萝卜倒入锅中翻炒，同时加入...

食材：鸡1只、生姜1块、八角2颗、香叶2片、香葱3根、大蒜10瓣、花椒20粒、紫洋葱半个、生抽2大勺、老抽1大勺、耗油2大勺、白糖2勺、米酒3大勺、盐适量、黑胡椒粉少许制作方法：1、所有食材清洗干净，洋葱切丝、大蒜剁碎、...

配方猪杂(500克)酸菜(200克)姜葱适量料酒2勺酱油1勺蚝油1勺白糖适量淀粉1勺盐少许1/猪杂洗净切好，放入碗中。2/加1勺料酒、白糖，淀粉，少许盐，搅拌均匀，腌制10分钟。3/起锅烧油，放姜葱、猪杂爆香。4/猪杂炒至六成熟盛出备用...

精白面粉500克，猪腿肉（肥瘦均有）500克。黄酒25克，葱姜水汁50克，精盐60克，味精5克，酱油50克，白糖30克，葱末25克，姜末25克，大蒜头泥50克，胡椒面1克，花椒粉2克，香醋60克，辣油50克，麻油50克，生菜油25克，清水200克。1、制馅心：腿肉洗净，斩成碎...

材料新鲜腐皮7片，生抽1小匙，老抽1小匙，糖3小匙，麻油适量做法1、用1杯水/鸡汤加入1匙生抽，1匙老抽，3teaspoon糖，麻油适量做成汤汁。2、留一张最大最完整不破的豆腐皮备用，其他的将腐皮剪成2分之一一张，每张都要刷上汤汁。然后叠...

1、羔羊肉500克切成小块2、放入开水锅里焯水捞出3、准备辅料:料酒30克、大葱1颗西洋参15克、党参15克、生姜50克、绵山药300克备用4、大葱切段，生姜带皮拍烂放入砂锅垫底5、放入焯水去腥的羊肉块，加清水没过羊肉，西洋参...

1/9韭菜用清水反复洗净，摘去老梗。2/9然后滩开控干水分3/9控干水放适量盐拌匀4/9在倒入少许白酒继续拌匀，腌制一小时左右。5/9韭菜腌蔫了，放入面板剁碎6/9之后入盆，用清洗干净擀面杖戳烂一些7/9在放入数粒花椒，用无油无水...

一、用料草鱼中段2段料酒2勺盐3勺花椒小把胡椒粉少许干辣椒6个生抽6勺葱2根姜1块蒜3瓣洋葱1个小米椒2个花椒小把生抽2勺白糖少许醋少许芝麻少许葱段1根二、武汉炒鱼块的做法步骤步骤1草鱼块加料酒，葱姜，盐，胡椒，花椒，干辣...

都是风干的，晒的话会导致表面已经干了内心还是没有干，容易变质。腊肠风干时，将做好的腊肠，放在通风的环境中，风干7天左右即可。腊肠是常见的食材，可以蒸着吃，也可以炒着吃。腊肠炒着吃时，可以用于制作腊肠炒土豆、腊肠炒青椒...

食材明细猪蹄1只、海带100克、老姜1块、葱花少许、八角1个、花椒5-6粒、盐适量、鸡精适量、料酒适量、白醋少许、胡椒粉少许猪蹄花的做法步骤1将葱、姜、蒜、花椒、八角装成调料包备用步骤2猪蹄刮洗干净，切成小块，锅中...