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排骨炖白萝卜怎么炖
04-05
白萝卜排骨汤的做法  白萝卜洗净,切块。(个人喜欢直接切圆块)生姜洗净,切片。排骨洗净。香葱或香菜洗净切段。炒锅放少量油(少量哦),排骨和姜倒入,翻炒至变色。砂锅放水,煮开,炒过的排骨带着姜片放入,大火烧开。(与步骤3...
牛排骨前面的好还是中间的好
04-11
我们一般可以选择前面,因为前面的牛排骨,它上面的肉肉非常多,中间的牛排骨,它上面的肉是非常少的,就是骨头比较多。...
酱肉排骨的正宗腌制方法
04-08
食材排骨300克、豆瓣酱2茶匙、红烧酱油2茶匙、葱姜蒜适量、白砂糖20克、料酒1茶匙烹饪步骤1排骨清洗干净,冷水入锅,煮开后用温水洗干净。锅内倒油,放入姜片翻炒,倒入排骨翻炒,加入2勺豆瓣酱,2勺生抽,半碗水。2倒入盘子里3放...
粉蒸排骨用的什么粉
04-06
一般用米粉。目前市面上销售的蒸肉粉,大多是将大米与花椒、八角、干辣椒等各种调料混合而成。粉碎它们。但是这种蒸出来的肉粉通常都有自己的咸味。所以调味的时候注意少放盐。以免味道太咸。如果有条件。然后也可以用...
羊肉是腿好吃还是排骨好吃
04-06
这要看看你是喜欢吃排骨,还是吃羊腿,羊助排肥瘦互夹而无筋,外覆一层层薄膜,肉质软嫩,细腻多汁,适宜烤、煎、蒸、焖、炖多种烹饪方式如果吃羊腿的话,后腿的肉比较多,但是就肉质而言,前腿更加肥嫩。一般适合制作烤羊腿或者手抓羊...
正宗广西酸甜排骨的做法
04-09
材料:猪小排500克、淀粉70克、酱油200克、白砂糖200克、醋200克、料酒150克、盐50克。1、原料选择、斩块:选用猪小排,带有一定比例的猪肉,一般肉占2/3,骨占1/3,斩成2-3厘米的小方块,大小均匀,用水洗净。2、油炸:将洗净的生...
山药排骨家常做法
04-09
材料铁棍山药1根、猪小排一根、枸杞10克、胡萝卜30克、生姜4片、浓缩汤料1个,盐、味精等调料少许做法1.将铁棍山药、胡萝卜洗净去皮,切成滚刀块2.将排骨洗净,切段,放入沸水中焯去血沫3.将焯排骨的水倒去,再重新放在锅上,锅内倒...
新鲜的排骨焯水后为什么会发红
04-06
新鲜排骨上带有肉,肉里含有毛细血管,里面仍有少部分未释出的血液,当把排骨放入热水中焯水时,由于排骨内部的血水瞬间受热被固在内部无法释出,血水经过加热氧化后,里边的二价铁变为了三价铁,颜色就变成了粉红色,这属于正常的氧...
萝卜干炖羊排骨的家常做法
04-11
萝卜干200克羊排500克糖、生姜、大蒜适量盐、酱油、料酒适量南乳半块、炖羊肉料包1包。1萝卜干提前2小时泡发,羊排冷水下锅焯水10分钟,焯好倒出洗干净。2热锅放油,油热放入糖炒融化,放入生姜大蒜爆香,倒入羊排翻炒均匀,加入...
煮排骨的大料汤可以用几次
04-05
一般来说大料是不适合重复使用的,通常在平时最多重复使用3~4次就没什么香味,由于大料的主要成分是茴香油,多次使用的话就容易造成大料香味的流失,将其放在菜中能去除腥膻味,还能增加香味。所以最好是在平时中现用最佳,使用...
排骨的炸法
04-11
排骨焯水后加点淀粉,五香粉、老抽、生抽、蚝油和葱姜腌制半小时左右,最好先蒸一下,这样肉入味儿还好炸,六成温度的油锅炸至金黄即可先把排骨洗干净,在炒锅里面出个水,然后给排骨拌佐料,佐料有盐,姜末末,酱油,最主要的就是在超市...
炸排骨正宗做法
04-08
食材肋排(300克)大蒜(4瓣)生姜(几片)食用盐(适量)白胡椒粉(少许)蚝油(1大勺)玉米淀粉(适量)步骤1:准备300克左右肋排,切成大小均匀的段状。步骤2:自己不会切的话就买处理好的排骨段,不然会砍的很磕碜的,毕竟排骨那么贵。步骤3:将排骨倒...
排骨炖红萝卜是怎么做的
04-07
首先烧一锅开水,炒排骨变色即可,然后压力锅的放调料,葱蒜,大料盐,白酒,酱油,再放排骨加水,盖好盖子,启动高压锅然后把萝卜切块备用,手压好一次,放弃家盖放萝卜占压15分钟装盘点缀即可主料:排骨适量胡萝卜适量辅料:酱油适量糖适量食...
排骨焯水可以用啤酒吗
04-05
排骨焯水的时候可以放啤酒,煮十分钟左右可以达到去腥的作用,十分钟左右把肉捞出来冲干净血沫,然后锅里放清水把洗好的排骨放进去,加葱姜蒜和煮肉调料,再加一瓶啤酒煮两小时左右就可以出锅了,如果是牛肉煮出来凉拌烩炒都可以...
红烧羊排骨最正宗的做法王刚
04-11
1、先把羊排清洗干净。2、羊排剁成小块儿后,可以把明显的肥肉给剔除。3、用清水泡洗10分钟,去去血水。4、羊排冷水入锅,烧开后把浮沫撇掉。5、煮得时间不易过长,浮沫撇掉就可以捞出备用了。6、红烧羊排的做法很简单,但重点...
腊排骨咸骨粥的正宗做法
04-10
食材:大米、腊排骨、生姜、小葱、食盐、芝麻香油、小青菜4、腊排骨肉块有点大,改刀成小块,放入大碗中,再放入一勺食盐,揉抓一下,食盐有很强的杀菌功效,抓到起黏性,再放入清水把小排清洗干净,洗出很多脏水后,再放入流水底下多冲...
腊排骨不放冰箱最多能放几天
04-07
2个月-3年左右。腊肉是四川一带的特色腌制食品。腊肉最初的出现就是为了延长肉的保质时间。一般风干的腊肉在20摄氏度以下的干燥通风环境可以存放2-3个月。想要保存的更久可以将其放置在冰箱中冷冻,如果密封较严可以存...
排骨根部叫什么
04-08
现实生活当中,排骨的根部就叫做脊骨,这种脊骨东北人喜欢把它用来酱脊骨,这样酱出来的脊骨非常的好吃。口感非常的好,老少皆宜...
请问纸包排骨是怎么做的
04-07
主料猪大排550g陈皮5g辅料调和油适量食盐适量步骤1排骨泡去血水步骤2用厨房纸巾抹干水份步骤3准备材料:排骨、蒜蓉、姜末、陈皮步骤4炸蒜蓉,一定要小火,蒜蓉很容易焦步骤5泡好的陈皮切碎,排骨中加入陈皮碎、蒜蓉、姜末、...
一斤排骨的热量
04-12
100克的排骨所含有的热量为278大卡,约占一个成年人一天需要摄入的总能量的12%。一斤排骨的热量大概是1390大卡,而一斤排骨一般可以切成10~20块,那么一小块的排骨所含有的能量在69~139大卡之间...
红烧排骨加萝卜的正宗做法
04-08
主料:白萝卜1个、颈椎骨2斤调料:姜几片、大葱1根、小米辣2个、老抽2克、料酒10克、白糖2克、豆瓣酱5克、盐1克、花椒十几粒、陈皮和桂皮各一块、干辣椒2个。排骨烧萝卜的制作方法和步骤:【步骤一】:把颈椎骨放到水里浸泡...
牛肉排骨家常做法
04-09
用料牛排骨2500克料酒2勺八角4个香叶半片姜1小块大葱半根草果1个桂皮1小块生抽适量老抽老抽冰糖20克植物油15克盐适量开水2000毫升家常牛排骨的做法步骤步骤1space首先将牛排骨泡去血水先赶紧,切成大小均匀的小块,当然...
排骨上气要压几分钟
04-10
1、高压锅炖排骨正常在二三十分钟左右完成,等到上汽后,一般中火炖二十分钟就足够了。2、使用高压锅炖排骨的过程中内部压力是比较大,所以它所用的时间比较短,而且还也不会破坏排骨原有的一些营养。比起压烹调相比,高压锅在...
排骨臊子面正宗做法
04-06
1、原料:排骨,面条。2、配料:八角,桂皮,小茴香,肉蔻,姜片,蒜,酱油,料酒,盐,糖,青菜。3、做开水,将排骨放入焯两分钟,捞出用温水洗净。4、锅里倒适量油,油温后下姜片、葱段、蒜瓣和花椒爆香后迅速捞出,并放入排骨翻炒,趁大火倒入一杯酱油...
莲藕烧排骨的家常做法
04-10
材料主料500g排骨600g莲藕配料适量油适量盐适量大蒜适量干辣椒1勺白糖适量酱油做法1食材准备:排骨温水浸泡15分钟,藕切大块,蒜切段。2热锅凉油、中火爆干辣椒、蒜头。3放入排骨。4搁一勺糖翻炒均匀。5搁点酱油炒匀。6倒...
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