清炖鱼想鱼骨酥,鱼的处理要重要,首先鱼清理干净后,要抹干净水份,放姜片、盐先腌半个小时,然后慢火将鱼煎结实,最好煎到两面金黄。
另外,煎好鱼加水炖时,要放小半勺子白醋,炖上半小时,就会连鱼骨都酥烂了。
在炖鱼的时候加醋可以起到鱼骨酥的作用。
为了让鱼肉更好吃,会先把鱼给油煎一下,然后再下锅炖煮,也就是把鱼给煎好以后,记得盛出放在干净的大碗里,倒入适量的醋,浸泡几分钟,可以趁着几分钟准备好辅料,然后再下锅炖煮。
清炖鱼想鱼骨酥,鱼的处理要重要,首先鱼清理干净后,要抹干净水份,放姜片、盐先腌半个小时,然后慢火将鱼煎结实,最好煎到两面金黄。
另外,煎好鱼加水炖时,要放小半勺子白醋,炖上半小时,就会连鱼骨都酥烂了。
在炖鱼的时候加醋可以起到鱼骨酥的作用。
为了让鱼肉更好吃,会先把鱼给油煎一下,然后再下锅炖煮,也就是把鱼给煎好以后,记得盛出放在干净的大碗里,倒入适量的醋,浸泡几分钟,可以趁着几分钟准备好辅料,然后再下锅炖煮。