清炖巴沙鱼柳

主料

巴沙鱼柳2个

辅料

葱丝适量

红椒适量

蒸鱼豉油1勺

清蒸巴沙鱼柳的做法步骤

1、鱼柳解冻放入深碗中

2、蒸烤箱预热蒸，25分钟

3、取出撒葱丝椒段，淋热油和蒸鱼豉油。

食材

巴沙鱼柳300克，洋葱1个，色拉油3茶匙，盐0.5茶匙，胡椒粉0.5茶匙，料酒1茶匙，豌豆淀粉0.5茶匙，大蒜4粒，小葱1根，小米辣1根，蒸鱼豉油1茶匙

做法：

1，巴沙鱼柳一条，约300克

2，斜切片

3，盐0.5茶匙、胡椒粉0.5茶匙、豌豆淀粉0.5茶匙、料酒1茶匙

4，抓合上劲，腌10分钟左右

5，大蒜4粒、小葱1根、小米辣1根，切颗

6，洋葱1个，切十字刀

7，分别摆于凹盘中

8，将鱼片展开放在洋葱上

9，蒸鱼豉油1茶匙，浇在鱼片上

10，水烧上，将鱼盘置于其中，中火加盖蒸10分钟

11，色拉油2茶匙，烧热小火下大蒜颗煎至酥香淋在鱼片上，洒小葱、小米辣颗

12，色拉油1茶匙，烧热后浇在小葱、小米辣颗上即可

食材明细

巴沙鱼500克、姜、葱、油、酱油、盐、胡椒粉各适量。

做法

1、准备好食材。

2、巴沙鱼洗净用厨房纸吸去水分，切段，放盐，胡椒粉抓匀。

3、将鱼块铺于长盘中。

4、铺上姜丝。

5、放入开水锅中大火蒸八分钟。

6、时间到打开盖子取出。

7、倒掉多余汤汁，铺上葱丝。

8、淋上热油和酱油即可。