这道懒人清炖鱼鲜香美味，非常好吃。做法如下:
主料
鱼1000克，碑酒2瓶，冻豆腐1块，五花肉二两。
辅料
蒜蓉辣酱1袋，花椒粒适量，八角1颗
老抽、醋、糖、盐、料酒、各适这道
1、将鱼下方肉划几道口子，抹上料酒和盐腌制十五分钟，去腥。
2、将猪五花肉切片，将冻豆腐切片。
3、准备啤酒两瓶，植物油
4、植物油倒入锅内，七成热时放入一袋蒜蓉辣酱。
5、将蒜蓉辣酱翻炒爆香
6、加入两瓶啤酒
7、大火将啤酒烧开
8、将鱼下锅，加入五花肉，葱姜蒜，（为了味道更浓郁我又加了葱和蒜，也可以不加，因为蒜蓉辣酱味道足够了）花椒粒，八角，老抽，少许醋和白糖。因为之前鱼用盐腌过，又放了蒜蓉辣酱，可以不用再放盐了。
9、中火炖四十分钟后放入冻豆腐继续小火炖四十分钟
10、出锅装盘，千滚豆腐万滚鱼，炖得久了更好吃哦。
