材料
主料：西兰花1个
辅料：橄榄油适量，盐适量，鸡精适量，蒜5个
做法
1、西兰花洗净掰成小朵，茎的部分去老皮，切成小的滚刀块。
2、烧一大锅开水，放少许食用油和盐，水开后，将西兰花梗放进去略煮煮。
3、再加入西兰花焯水至变得翠绿后，捞出，放入凉白开里过凉，沥干水份备用。
4、热锅中倒入橄榄油，下蒜末煸香，倒入焯好的西兰花翻炒。
5、调入盐调味后撒少许鸡精，勾少许水淀粉后起锅装盘。
1、西兰花一棵，掰成小朵放淡盐水中浸泡十五分钟左右
2、浸泡后的西兰花洗净，入开水锅中焯水，水里放少许的盐和油，烫至西兰花断生后，捞出沥水
3、炒锅放适量的油，放入2/3的蒜粒炸至淡淡的金黄色
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美味的蒜蓉西兰花
4、放入西兰花翻炒
5、快速翻炒后，放入适量的盐，炒匀后放少许的鸡精
6、放入余下的1/3蒜粒，翻炒均匀即可出锅
食材：西兰花180克，蒜30克，盐适量，鸡精少许，油适量。
1、首先把西兰花清洗干净后掰成小块，然后在淡盐水里浸泡一下
2、把大蒜切成末备用。
3、锅中倒入适量的水，水烧开后将西兰花放入锅中，再倒入1小勺食用油，焯水1分钟捞出，放入凉水中防止变色。
4、在锅里倒入适量的油，等油热后将一半的蒜末倒入锅中煸炒出香味
5、然后将焯水后的西兰花放入锅中快速煸炒匀均。
6、放入1勺盐、半勺鸡精调味，出锅前再将另外一半的蒜末放入锅中翻炒匀均即可。
