做辣椒酱其实是可以不用去籽的，如果是感觉口感不好的话是可以把籽去掉，但是实际上是不需要，不会造成什么样的影响。
辣椒酱都做法非常的简单，只需要准备红辣椒、食盐、白糖、生姜、蒜头，香油。把准备好的生姜和蒜头洗干净，然后放入料理机中搅碎，如果没有料理机也可以使用手工剁碎放在一旁备用。再用刀把辣椒切成小块之后用料理机打碎，同样如果没有料理机也可以剁碎。碎成沫的蒜蓉和红辣椒一起放到盆中搅拌均匀，加入适量的白糖和盐继续充分的搅拌，直至完全融化。然后就可以将多好的辣椒装入罐子里放入适量的香油，再把顶部密封好就可以等待辣椒酱都完成了。
