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辣椒酱的优选知识
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卤牛尾辣椒酱配方
02-27
用料卤牛肉150克甜面酱25克豆瓣酱60克泡发香菇50克小米辣45克蒜瓣40克姜末10克白芝麻5克豆豉20克植物油160克香辣卤牛肉酱的做法步骤步骤1酱牛肉150,油150,泡发香菇50,蒜末40,姜末10,小米辣45,豆瓣酱60,甜面酱25,豆豉20,香芝麻...
辣椒酱快递运输流水了可以吃吗
03-01
不可以在运输过程中流水就说明瓶子已经烂了,那么有一些脏水进入到辣椒酱里面就会导致变质,就不能再吃了。可以要求客服再补发。不可以。流水了说明辣椒酱在运输过程中已经破损,已经不是完好的包装物品了,有可能变质或者有...
猪脚饭辣椒酱的做法
04-11
/原料more猪蹄(三只)小辣椒3个香菇3个肉蔻4~5粒丁香适量八角4个姜片适量蒜粒5粒酱油适量冰糖适量油适量海南黄辣酱适量方法1/猪蹄切小块洗净备用方法2/锅中放入几片姜片烧水,烧开后将猪蹄放入锅中焯三至五分钟,期间将锅...
辣椒酱有点苦味怎么补救
03-01
辣椒酱如果有点苦味,其实不要紧,因为在制作辣椒的时候,油泼辣子会导致辣椒皮变焦点,特别是温度烧了很高的油泼上去的时候,我们可以把焦掉的辣椒皮全部捞出来,光用上面的辣椒油就可以了,如果是辣椒酱很苦的话,可以往里面适当的...
腌辣椒酱配料比例
03-03
正宗配方:辣椒1000克、大蒜150克、白酒15ml、老姜100克、白糖30克、盐100克左右。做法:1、先将辣椒、大蒜、老姜洗净,然后完全沥干水分,接着剁成碎末即可备用。2、把白酒、白糖、盐放入在上述剁好的碎末中,搅拌均匀,放入在...
红辣椒酱家常做法
03-08
1、辣椒酱所用的辣椒一定要用红尖椒,把红辣椒挑干净,那些虫蛀的、坏的都不要,挑好之后清洗干净,并且控干水分,然后切成辣椒碎末。2、大蒜稍加多一些,去皮之后拍扁捣成蒜泥,切一些生姜捣成末。3、锅里倒油烧热,把红辣椒末和大...
煮过的辣椒酱怎么放更久
04-11
辣椒酱可以在储存在冰箱的冷藏室,不要放在冷冻室,会影响辣椒酱的口感和味道。辣椒酱一旦开口,就需要放在冷藏室里面储存,以防在常温下影响质量,变质。2.有些辣椒酱是腌制而成的,不能长时间处于常温环境,可以用泡菜坛子装上,然...
甜面酱版的辣椒酱
03-05
用料红辣椒2500克姜二百克蒜两头盐150克白糖200克味精30克(可不放)槐茂甜面酱200克(不喜欢酱味浓的可以稍微少放些)花生碎或芝麻可加可不加(看个人喜好)步骤1买来的红辣椒洗干净步骤2切成小块方便绞碎步骤3姜蒜准备好,生姜没...
晒自己做辣椒酱的说说
04-07
前几天摘回来一堆红辣椒,有地产的小红辣椒,特别辣的那种,也有红透了的羊角椒,有点辣味,但没有小辣椒那么辣,红辣椒实在太多了,怎么吃都不见少,今天终于下定决心把它们做辣椒酱了,好多年没有做辣椒酱了,做辣椒酱的配方也找不到了...
猪油辣椒酱怎么做
02-27
猪油辣椒酱要做这道菜的话,是需要先把生猪油用小火慢慢的炼制,把我们的猪油经过小火链成以后就开始做我们的辣椒酱,首先我们在做辣椒酱的同时要到正规超市去购买上等的辣椒,接着把辣椒清洗干净晾干水分以后把辣椒剁成沫,放...
炸豆子辣椒酱做法
02-11
材料:黄豆400g,新鲜的尖红辣椒50g,香油150g,酱油(老抽)适量,姜末适量,蒜末适量,熟芝麻适量步骤:1、将黄豆泡2个小时,新鲜的尖辣椒(一定要那种很辣的)切碎,也可以用剪刀剪碎,姜蒜切成末。2、将油烧热,倒入姜蒜末炒香,然后加入辣椒,翻炒1...
辣椒酱做甜了怎么办
04-01
可以再放些辣椒,放些盐,再加一点菜油,把菜油加热冷却最后,浇在辣椒酱上面!用瓶子把辣椒酱装好,放进冰箱冷藏一个星期再拿出来辣味美哟当你揭开瓶盖的那一刻,扑鼻而来的香味就来了,早上你下一碗大大的面条,放上自制的辣椒酱,简直...
剁辣椒酱放盐和酱油能保存久吗
02-26
剁辡椒酱放盐和酱油能保存久吗这个问是剁辡椒酱之前,要把酱油放在锅里上火烧开,然后一定耍凉透放一边备用,辡椒要清洗干净,然后一定要凉干水份,然后再剁辡椒,剁好之后再放到凉透的酱油里,放上盐然后耍放上点白糖捉鲜,这样能保...
辣椒酱煮焦了怎么办
02-23
丢掉吧。因为辣椒酱煮焦后,无法补救,而且煮焦的食物,最好不要吃了,对身体健康不好。制作辣椒酱时,一定要注意不能用大火煮,一定要用小火慢慢制作,而且还需要不断进行翻炒,才能让辣椒酱味道浓郁芳香,色泽光亮红润。大火制作辣椒...
重庆小面的秘制辣椒酱怎么做
04-10
我觉得重庆小面辣椒酱的制作方法有首先准备好一些辣椒的用量和辣椒的品种。然后再准备一个十就首先,姜,干辣椒洗净,然后再用清水泡十分钟。泡好之后,把它沥干水分。然后在锅中。放入少许油,一直将辣椒翻炒,一直要不停的翻炒...
秋子辣椒酱的家常做法
03-11
辣椒、蒜、盐、高度酒(注意,必须是高度的)、瓶子做法1、将辣椒和蒜洗干净,晾干水!(一定要晾干!)菜刀和砧板也洗干净,晾干。2、辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。然后将辣椒和蒜分别剁碎。3、打碎到自己觉得满意的程度就行了。4...
线椒辣椒酱简单做法不容易坏
02-12
所需食材:辣椒220克、生姜30克、大蒜30克、盐10克、白糖15克、白芝麻30克、食用油220克制作步骤:第一步:辣椒清洗干净后用剪刀剪去根部并晾干水分。然后把辣椒放入绞肉机中绞碎,绞好后倒入盘中备用生姜和大蒜也放进绞肉机...
做辣椒酱油放少了怎么办
03-31
如果做辣椒酱油少了一点,然后可以重新再开火,加入油烧开,再重新浇一点在上面。因为毕竟辣椒油的话,油少了,没有那么香。有少的话,红油出不来,颜色色泽都没有那么好看。可以加一点芝麻做辣椒酱,又好看,又香又好吃。尤其是吃汤面...
10斤辣椒酱配方多少
03-13
辣椒酱10斤350克盐。一般按0.5公斤辣椒,200克大蒜仁,50克食盐,50-100克三花酒的比例配料,辣椒和盐的比例约为10-15:1,盐少的味道可能会有点酸,保存时间也会短一些。如果需要存放时间久一点就放100克,若是速腌即食可以适量一点...
10斤辣椒酱配多少盐姜蒜糖
03-05
10斤辣椒酱要用辣椒十斤,姜一斤,大蒜一斤,白糖4两,陈醋4两,盐一斤。做法:1.把辣椒,大蒜,姜洗干净。2、把辣椒,大蒜和姜绞碎,可以用搅蒜器也可以手工剁,越细越好。3、将绞好的辣椒,大蒜和姜搅拌均匀。4、加入白糖,陈醋,盐,并搅拌均匀,...
辣椒酱发酵之后溢出来了怎么办
02-27
换一个大一点的瓶子,或者把盖子揭开放气。因为腌制辣椒会发酵,发酵后产生的气体,使辣椒酱体积膨胀,超过了容器送能容纳的体积就溢出来了。可以拧开盖子,放放气就可以了,连放一个星期的气,就不冒油了,是里面气压大引起冒油的。...
川哥的辣椒酱味道怎么样
02-26
辣度一般,资深辣友可能会觉得不够劲。口感属于微辣中带一些咸甜,咀嚼后有鲜味,虽然没有哪一种味觉特别出挑,但辣、咸、甜、鲜各司其职,倒也搭配得恰到好处。换句话说,就是牺牲了一些辣度,换取整体味道更丰富醇厚。虽然是辣酱...
茂德公魔鬼辣椒酱辣度是多少
04-11
辣度排名第二的是茂德公,辣度系数为43,达到重辣(30~50度)的水平。坛坛香、笑厨、老干妈、饭爷等辣度在6~16度之间,只有“轻辣”及“微辣”水平,跟英潮虎帮和茂德公相差太远。...
老干妈辣椒酱长毛了能吃
02-28
辣椒酱长毛了就是霉变了,绝对不能吃了,必须马上扔掉。为保证饮食安全,不只是辣椒酱长毛,任何食物出现白毛都不要吃。建议养成良好的饮食习惯,食物即做即吃,尽可能避免长时间储存,引发变质。对于没有吃完的食物,也要放到冰箱或...
辣椒酱的做饭
02-24
秘制辣椒酱小米辣一斤、线椒半斤、蒜3头、姜6片、香菜两根、葱一根、八角两个、香叶两片1小米辣、线椒切好,蒜去皮,姜切片,放入搅拌机搅碎。2锅里热油,倒入香菜两根、葱一根、八角两个、香叶两片、桂皮、花椒适量、洋葱适...
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