准备材料：萝卜两个、食用油、白糖、辣椒面、盐、花椒面、生抽、香油、胡椒粉、味精、姜。以上材料适量即可。
开始制作
1、萝卜洗干净，挂掉根须，萝卜皮要留着，然后切成5cm左右的长条。
2、把切好的萝卜条放到太阳下晾晒至八成干。
3、晒好的萝卜条放在开水中泡一会，准备好上述提到的调料。
4、把泡好的萝卜条捞出来，沥干水分，加入适当的盐、辣椒面、花椒面、生抽、糖、姜、胡椒粉等调料，然后搅拌均匀。辣椒的话根据个人口味酌量添加。
5、把拌好的萝卜条放在阴凉处或者冰箱里，腌制两到三天，让萝卜条充分入味。
6、烧一勺热油，浇在腌制好的萝卜条上，也可以撒少许芝麻更好，最后还可以点一点香油加一点点味精，清脆爽口的萝卜条就可以吃了。
材料
白萝卜，盐，白糖，生抽，白醋，纯净水
做法
1、白萝卜半根，大概2斤左右重。(买白萝卜，我都买半根的，因为这样可以从切面看出萝卜的好坏，是不是空心的，有没有水分)
2、萝卜不要去皮，带皮才会爽脆，洗刷干净切成薄片
3、萝卜片用小半汤匙细盐，拌匀腌半个小时，让它出水.等待半小时过后，你会发现，萝卜出了很多水，这时候把水倒出，挤干
4、再放小半汤匙白糖，拌匀腌半小时，挤干水分.再重复一次.也就是说，先用盐腌一次，再用白糖腌两次.然后把萝卜的水分挤干。
用料
白萝卜 1根（大概1斤）
盐（腌制出水用） 10克
糖（腌制出水用） 10克
甜面酱 30克
糖 15克
生抽 5克
小米辣 4～5个
冬日餐桌必备 嘎嘣脆的甜辣酱萝卜！的做法步骤
步骤 1
去超市选一个掂起来沉甸甸的白萝卜，一斤左右的那种，削皮切条，加10克的盐、10克的糖拌匀
步骤 2
压上重物腌制1夜渍出水
步骤 3
第二天挤出水分，放个透气的地方晾一天，晾到萝卜有点回缩的样子（萝卜脆的关键）
步骤 4
加30克的甜面酱，15克的糖，5克的生抽，小米椒拌匀
步骤 5
盖上盖子（不用密封）静置1天就可以吃啦！
