四灶儿有哪些特色菜

有:

四灶儿小炒王 ， 酱爆螺丝 ， 脆皮大肠 ， 蛋黄南瓜 ， 醋溜鸡 ， 小炒王 ， 熟醉沼虾 ， 干炸臭豆腐 ， 鲍鱼烧猪脚 ， 脆皮大肠头 ， 醋炒鸡 ， 酒酿馒头配红烧肉 ， 乾隆鱼头浓汤 ， 酒酿馒头 ， 黄瓜 ， 十三香龙虾 ， 酸菜鱼 ， 虾仁石锅豆腐。

特色菜：

松花拼鸡丝冻粉、卷尖拼樱桃肉、佛手肉拼萝卜丝、板肚拼炝蹄筋。

三鲜海参汤(刺参)、锅烧肘子(四料碟)、豆腐箱(塔形)、糖醋鲤鱼(跷尾)。

爆炒腰花、软炸猪肝、鸡汁虾仁、琉璃里腔。

沤底鱿鱼、红烧瓦块鱼、蛋包、烩菜。