1、淘米水洗腊肉吃起来香，但是表面很脏，因为腊肉表面油脂很多，很容易吸引烟尘。怎么才能洗掉呢?光用刷子刷还是不能完全的刷干净。那我们该怎么办呢?煮饭的淘米水不要倒掉，用来洗腊肉是好东西。
我们可以用淘米水来洗，因为淘米水含有淀粉，可以吸取一部份油脂。能将腊肉洗干净。
冬天，最好在火上烤热后，再放入热水中浸泡十分钟，然后再用钢丝球擦洗，很容易就把腊肉表面存年污迹清洗干净。夏天直接浸泡热水后就可以清洗。
1、生腊肉在清洗时先用热水浸泡，然后再用淘米水清洗。也可以将肉放热放入烧热的锅中烫皮，再放热水中泡软，然后用刀刮干净。
2、老腊肉，老腊肉一般难清洗。可以先用淘米水加一勺醋浸泡半个小时，然后再冷水锅，煮至沸腾，再倒掉水，然后重新加水煮熟，这样就健康的多了
