1、皂角米其实是从皂荚子里面取出来的，而皂荚子是长在皂角树上面的，换句话说也就是皂角米是皂角树的结的籽。皂角树的生长高度通常可以长到20米左右，每年在10月份的时候果实就会成熟。
2、皂角米也称皂角仁，本产品是生产食用胶的天然有机原料，广泛用于八宝粥及其它食品的添加剂。
皂角米的生长过程
皂角米10月采下果实，取出种子，随即播种若春播，需将种子在水里泡胀后，再行播种。
育苗时，开1.3m宽的高畦，撒施一层腐熟堆肥作为基肥，然后按行距33cm，开深约6-10cm的横沟，把种子每隔4-6cm播粒，播后施人畜粪水，并盖草木灰，最后盖土与畦面齐平。如遇天旱，要经常浇水。
苗出齐后，要浅薅，并施人畜粪水，以后再中除、追肥1-2次。第2年再行1-2次中除、追肥等管理，到秋后即可移栽。移栽可按株距7-10m开穴，栽前把幼苗挖起，稍加修剪，每穴栽苗1株，盖土压实，最后再覆松土，使稍高于地面，浇水定根。田间管理 栽后3-4年，每年要在穴边松土除草，并施草木灰或渣滓肥，促使迅速生长。
皂角米的生长过程
皂角米的主要产区只有云南和贵州两地。一棵皂角树要经过8-10年才能有所收获，更“傲娇”的是它隔年结果，今年结了，明年就不结啦。
