冬酿时光什么意思

意思是，冬天酿制黄酒的时节。

选择在冬天酿制黄酒，立冬后鉴湖水比较清澈，冬天温度较低空气中的一些有害的细菌不容易生存，水中的微生物杂质也开始下沉，水质比较清澈，这样酿酒的过程也比较好控制。这就是符合天时地利吧，经过长长的冬酿酒味更醇厚。