饺子粉能洗出面筋。饺子粉一般都是中、高筋粉，面筋质含量在33%～35%左右，洗面筋对面粉的要求就是用中、高筋面粉为主材料通过水洗的方法取出面筋。所以饺子粉能洗出面筋。
洗面筋的方法：面粉 ：水=1：0.8 将盐放入水中融化，加入面粉中，用筷子向一个方向搅拌成团后，起筋后，冷水中洗至水变白，过滤后就能拿到面筋。
饺子粉能洗出面筋，这个我真做过，把面合好后加入水，在醒半小时过后用手把面揣揣揣揣成磲了，把揣面水倒到另一个盆里再把剩下的面加入水在醒十分钟。十分钟过后在次冼面，洗几次洗到水清，把洗过的面发了，在放锅里蒸一下就成面筋了。
我来回答一下吧，理论上来说应该可以的。因为面粉分为低筋粉，中筋粉，高筋粉，低筋粉一般用于蛋糕等没有筋性的食品。中筋粉则作为包子面条馒头家常面食的制作。而饺子粉一般属于高筋粉，高筋粉则相对来说会洗出较多的面筋。所以用饺子粉是能洗出面筋的，没有问题，希望答案对你能有帮助。
