标准13%，最多不得超过14%，自然水一般都在15%-17%(自然干燥后)。 测含水量的方法:用食指与大拇指夹住玉米粒，大拇指甲用劲掐玉米种子胚(即玉米粒尖部凹下的部分)，如配无印，含水量与为13%有印含水量约为14%:如食指离大姆指，指甲扎在玉米粒胚中，玉米粒不脱落，含水量约为15％。一般来说是11%左右，测量方法，用一个能测到0.000g左右的电子秤，再拿一个小玻璃杯，里面大约放10克左右的玉米芯，再在那台电子秤上秤好重量，然后把它放到100度的烤箱里，放一天一夜，然后再拿出来秤再秤一下重量，就可以算出水分了。
