人体生理结构是研究人体生理发展规律的学科，是研究生物机体的各种生命现象，特别是机体各组成部分的功能及实现其功能的内在机制的一门学科。
通常所说的生理学主要是指人体和高等脊椎动物的生理学。
人体生理结构的研究主要是在三个不同的水平上进行的：
1、整体水平的研究
主要是研究人体与环境的对立统一关系以及体内各系统机能活动之间的相互关系，如研究自然环境的变化和差异对人体活动的影响以及人体对这些情况的适应过程。
2、器官系统水平的研究
如心脏是怎样射血的，心搏的快慢、强弱受哪些因素的影响等，这一类生理学内容称器官生理学。
3、细胞或分子水平的研究
主要是研究细胞内各亚微结构的机能以及各生物分子的特殊理化变化过程，这一类生理学内容称细胞与分子生理学。
