一是施肥不当，氮肥过量。
可能是题主在种植南瓜时，施入的化肥尤其是氮肥比较多，造成南瓜苗营养过剩，南瓜分生的侧蔓不但多而且疯长。由于南瓜体内的碳、氮比失调功能紊乱，抑制了生殖生长，导致只开花不结果，即使结果也会枯萎脱落，很难座住果。因此在南瓜种植前整地的时候，要注意多施腐熟的农家肥，或者有机肥，少氮多磷钾。平衡营养生长与生殖生长抑制旺长，才能多开花多结果的。
二是播种太迟，或光照不足。
南瓜最适宜温度为25～30度左右，高温季节不适宜结瓜，因此春天应该播种早一点，躲开高温多雨的季节容易结瓜。同时南瓜也不要种在树荫下，雨水偏多，光照不足，也会影响南瓜只开花不结果的。还有就是南瓜不能种植得过于稠密，这样容易影响光照不利于开花结瓜，再就是遇到阴雨天，最好要给南瓜进行人工授粉。
三是品种质量存在问题。
如果购买的南瓜种子，在自身的遗传基因上存在着不稳定或者退化问题，其实就是劣质品种，也会表现出南瓜只开花不结果的现象或者种植的是自己去年保留下来的，深秋季节所结南瓜的种子，种植这样种子的南瓜，是不会在秋季以前结瓜的。所以在种植南瓜的时候，一定要注意小心购买种子，谨防上当受骗。
