1、托管班食品必须从正规渠道采购，食品采购回来后专人检查验收并做好采购记录，便于溯
源
2、（防鼠、防蝇、防蟑螂）工作每日做好厨房、餐具的清洁卫生及＂三防＂.
3、食品加工前认真检查待加工的食品，发现有腐败变质迹象或者其它感官性状异常的，不再加工和使用4、加工成品在两个小时内分发完毕
5、盛装入口食品的餐用具使用前要进行洗净消毒
6、托管班所有工作人员全部体检合格，无传染性疾病患者。饭菜做到＂四搭配＂即（千稀、甜咸、荤素、粗细），烹调过程中要掌握火候，保持食品营养。
7、饭前工作人员及托管学生都要用肥皂、流动水洗手，饭桌要擦干净。
8、管理老师要照顾好托管学生的进餐，掌握每名托管学生的进餐量，教育托管学生不偏食
